در این صفحه سعی خواهیم کرد دستورهای غذایی سالم که با در دسترس ترین مواد و با ساده ترین روشها آماده میشوند را در اختیار شما قرار دهیم.از اینها می توانید ایده بگیرید و با تغییراتی در آنها خوراکیهای متنوعی خلق کنید.هدف اصلی در این صفحه معرفی غذاهای سالم با مواد کاملا در دسترس برای همه می باشد.سالم غذا بخوریم تا سالم و دیر پیر شویم.

غذاهای سالم

اسموتی رژیمی:

مواد لازم برای تهیه 2 لیوان اسموتی: سیب متوسط یک عدد- خیار یک عدد- یک چهارم ساقه کرفس -

آب یک عدد لیمو ترش- زنجبیل تازه یک تکه کوچک - آب یک لیوان

طرز تهیه: میوه ها را ترجیحا با پوست خرد کرده و همراه با سایر مواد در مخلوط کن میریزیم.

پودینگ کاکائویی:

مواد لازم برای 4 نفر: تخم مرغ پخته 4 عدد- عسل یک و نیم قاشق غذاخوری-پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری – موز یک عدد-شیر 2/3 لیوان

طرز تهیه: تمام مواد را در مخلوط کن ریخته و بعد از اینکه مخلوط یکنواختی حاصل شد در ظرفهای کوچک ریخته و بمدت حداقل 3 ساعت در یخچال میگذاریم.

کتلت بلغور و عدس قرمز:

مواد لازم برای 2 نفر: بلغور جو 2/3پیمانه -عدس قرمز نصف پیمانه - پیاز خرد شده یک عدد کوچک -جعفری تازه خرد شده نصف پیمانه - رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری -نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و زیره به مقدار لازم.

طرز تهیه: بجز جعفری بقیه مواد را به همراه کمی آب در قابلمه ریخته و به آرامی می پزیم تا زمانی که کاملا نرم شده و آب آن هم کاملا تبخیر شود. بعد از سرد شدن جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده ،مخلوط کرده و بصورت کتلتهای کوچک آماده میکنیم. این غذا به همین شکل هم آماده خوردن است ولی میتوان آن را بمدت 15 دقیقه در فر 200 درجه هم پخت تا کمی برشته شود.

چیپس بلغور جو:

مواد لازم: بلغور جو یک لیوان – آب نصف لیوان – روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری -تخم کتان آسیاب شده 2 قاشق غذاخوری - کنجد یک قاشق غذاخوری – پودر سیر یا سیر تازه کمی – زردچوبه و زیره کمی – نمک و فلفل سیاه کمی.

طرز تهیه: بلغور را بمدت چند ساعت در آب خیس می کنیم. سپس آب آن را خالی کرده و همراه بقیه مواد بجز کنجد در مخلوط کن میریزیم. مخلوط آماده شده را به صورت یک لایه نازک در ظرف مخصوص پهن کرده و روی آن کنجد می پاشیم. سپس بمدت20 دقیقه در فر یا هواپز 180 درجه حرارت میدهیم. بر حسب سلیقه میتوان مغزیجات مختلف را به آن اضافه کرد.

در این دستور میتوان بجای بلغور از کینوا هم استفاده کرد.

رولت گل کلم:

مواد لازم برای 2 نفر: گل کلم پخته و کاملا خرد شده یک کاسه – تخم مرغ 2 عدد – پنیر چدار یک قاشق غذاخوری – ادویه به مقدار دلخواه.

طرز تهیه: تمام مواد فوق را بخوبی با هم مخلوط میکنیم و سپس بصورت یک لایه بر روی سینی پهن میکنیم و در فر و یا هواپز 180 درجه بمدت 20 دقیقه میپزیم.

مواد لازم برای داخل رول: گوشت چرخ کرده حدود 100 گرم – پیاز یک عدد خرد شده – ادویه به مقدار دلخواه – رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری – روغن کمی

طرز تهیه: پیاز را تفت داده سپس گوشت و ادویه را به آن اضافه میکنیم و بخوبی تفت میدهیم. در انتها رب گوجه را اضافه کرده و بخوبی مخلوط میکنیم و صبر میکنیم تا آب اضافی آن تبخیر شود. به این مخلوط میتوان به دلخواه قارچ و جعفری خرد شده هم اضافه کرد.

بعد از پخته شدن مخلوط گل کلم آن را از فر یا هواپز خارج کرده و سس گوشت را بر روی آن ریخته و به آهستگی بصورت رول در می آوریم. و بر روی رول کمی پنیر چدار می ریزیم و مجدد بمدت 15 دقیقه در فر یا هواپز 180 درجه میگذاریم.

شیرینی جو دوسر و کره بادام زمینی:

مواد لازم: جو دوسر پرک 8 قاشق غذاخوری – شیر 4 قاشق غذاخوری – کره بادام زمینی 2 قاشق غذاخوری – عسل 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه: ابتدا جودوسر و شیر را مخلوط کرده و حدود یک ربع صبر میکنیم. سپس بقیه مواد را ریخته و همه را با هم مخلوط میکنیم. بر روی سینی یک لایه کاغذ روغنی قرارداده و مواد را به شکل کلوچه های کوچک بر روی آن قرار میدهیم. سینی را بمدت حداقل یکساعت در یخچال می گذاریم. سپس آماده سرو است.

در این شیرینی می توان بجای کره بادام زمینی از ارده به همان مقدار استفاده کرد.

سوپ کدوحلوایی:

مواد لازم برای 4 نفر: کدوحلوایی 4 قطعه خرد شده – تره فرنگی 2 عدد خرد شده– سیب زمینی کوچک یک عدد – آب مرغ یک لیوان در صورت تمایل – آب 2 لیوان –پودر زنجبیل نصف قاشق غذاخوری و یا زنجبیل تازه – نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار دلخواه – روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه: تمام مواد را در یک قابلمه ریخته به مدت حداکثر یکساعت میپزیم. برای اینکه این سوپ قوام بهتری پیدا کند میتوان در انتها آن را در مخلوط کن ریخت.

حلوای بادام و ارده:

مواد لازم: آرد بادام 2 پیمانه – ارده یک پیمانه – عسل 3 قاشق غذاخوری – مغز پسته به میزان دلخواه

طرز تهیه: آرد بادام و ارده و عسل را بخوبی با هم مخلوط میکنیم تا بصورت یک دست درآید. سپس پسته ها را به آن اضافه میکنیم. در مرحله بعد مواد را در یک قالب بزرگ ریخته و بصورت کاملا فشرده درمی آوریم. حدود یک ساعت در یخچال گذاشته و سپس برش میزنیم. بجای آرد بادام میتوان از آرد بادام زمینی و یا فندق نیز استفاده کرد.

سوپ تره فرنگی:

مواد لازم برای 4 نفر: تره فرنگی 2 عدد خرد شده – هویج نصف عدد – کرفس یک ساقه خرد شده – بلغور جو یک قاشق غذاخوری – پیاز متوسط یک عدد خرد شده – سیر 2 حبه خرد شده -گوجه فرنگی یک عدد خرد شده – فلفل قرمز شیرین یک عدد خرد شده - روغن زیتون یک قاشق غذاخوری – نمک ، فلفل و زردچوبه میزان دلخواه

طرز تهیه: تمام مواد را در قابلمه ریخته و به مدت حدود نیم تا یکساعت می پزیم.